Cake aux Olives et aux Noisettes

Pour ma troisième recette salée, j’ai choisi ce cake Magique.
Pourquoi Magique ? Parce qu’il a le pouvoir de me mettre de bonne humeur !

Ingrédients pour 8 personnes :
150 g de farine
2 CC de levure chimique
4 oeufs
5 CS d’huile d’olive
15 cl de lait
150 g d’olives vertes dénoyautées
150 g de noisettes
150 g d’emmental (ou mieux de comté) râpé
Sel, Poivre
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Préparation :
Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6).
Plongez les olives vertes quelques secondes dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide. Égouttez-les et réservez-les.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Creusez un puits et ajoutez les œufs un par un. Incorporez l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Salez et Poivrez.
Ajoutez enfin les olives vertes, les noisettes et le fromage râpé.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 à 50 minutes.

À la sortie du four, laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.

Vous pouvez le mangez tiède ou froid.