Cookie (aux Pépites de Chocolat) à la Poêle

Il y a quelques semaines, en me baladant sur l'un de mes sites préférés, je suis tombée sur cette super recette de Cookie à la Poêle.
Franchement, vous auriez pu résister vous ?
Moi je n'ai pas réfléchi longtemps, il fallait absolument que je l'essaye !

Comme à mon habitude, j'ai légèrement réduit la dose de sucre.
Mon cookie ne ressemble pas vraiment à la photo originale car les morceaux de chocolat (pourtant assez gros) ont commencé à fondre dès que je les ai incorporés à la pâte.

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.Recette adaptée d’après «Sophistimom»

Ingrédients pour une poêle en fonte de 20 cm de diamètre :

120 g de beurre

75 g de sucre en poudre

100 g de sucre roux (j’ai utilisé un mélange de vergeoise blonde et brune)

1 CC d’extrait naturel de vanille

1 œuf

210 g de farine tout usage

½ CC de bicarbonate de soude

¼ CC de sel

175 g de chocolat noir grossièrement haché

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

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Faites fondre le beurre, à feu doux, dans une poêle en fonte d’environ 20 cm de diamètre.

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Ajoutez-y les deux sucres et l’extrait naturel de vanille puis retirez du feu.
Laissez reposer pendant 5 minutes environ, pour que la poêle soit moins chaude.

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Ajoutez l’œuf et utilisez une fourchette pour bien mélanger le tout.

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Incorporez délicatement la farine, le bicarbonate de soude et le sel,

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en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
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Ajoutez enfin le chocolat grossièrement haché

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et mélangez.

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Enfournez pendant 15 minutes environ ou jusqu'à ce que le dessus et les bords du cookie soient légèrement dorés et le centre encore moelleux.

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Servez tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille et régalez-vous ! ^^