Cheesecake Pops

Je suis Cheesecake-addict !

Depuis que j’y ai goûté, il y a quelques années, je ne peux plus m’en passer. J’adore essayer de nouvelles recettes et celle-ci était sur ma liste depuis un certain temps !

J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi !

En tout cas elle est aussi rigolote à faire qu’à manger ;o)

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Recette adaptée d’après « Sticky, Chewy, Messy, Gooey » de Jill O’Connor

Ingrédients pour une vingtaine de sucettes :
560 g de fromage frais, type Nature à tartiner de Leader Price, à température ambiante
200 g de sucre en poudre
1 CS de farine
1 pincée de sel
3 œufs moyens + 1 jaune
1 CC d’extrait naturel de vanille
30 ml de crème fraîche

20 bâtons de sucette

200 à 250 g de chocolat noir, au lait ou blanc
Petites perles en sucre, vermicelles, confettis …
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Préparation :
Préchauffez le four à 160° C (Th. 5).
Dans un saladier, fouettez le fromage frais au batteur électrique pour le rendre crémeux puis ajoutez le sucre, la farine et le sel. Mélangez bien après l’ajout de chaque ingrédient pour que la pâte soit homogène.
Incorporez ensuite les œufs, un à un, l’extrait de vanille et la crème fraiche.

Versez la pâte dans un moule à gâteau, de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Placez ce moule dans un grand plat allant au four. Remplissez-le d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur du moule à cheesecake.
Faites cuire 30 à 40 minutes.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir le cheesecake dans le four, porte entrouverte, pendant 30 minutes environ puis faites-le refroidir complètement à température ambiante.

Couvrez le cheesecake et réfrigérez-le pendant 3 heures minimum ou mieux pendant toute une nuit afin qu’il se raffermisse.
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Une fois le cheesecake bien froid et ferme, formez des petites boules d’environ 5 cm de diamètre et disposez-les sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Insérez un bâton de sucette dans chaque boule puis placez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures pour les raffermir.

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Faites fondre la moitié du chocolat (vous ferez fondre le reste, au fur et à mesure, si besoin) puis trempez rapidement chaque sucette dedans, saupoudrez de vermicelles et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez prendre quelques minutes avant de servir.
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Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans une boite hermétique, pendant 24 heures.

Enjoy !

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Pour plus de recettes de Cheesecake c'est par ICI !

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Edit du 26/04/11 :

Avec cette recette, je participe au concours

À vos casseroles ! # 31

Votez pour moi !!

Merci ^^