Salade de Pâtes au Melon et au Jambon Cru

Il fait tellement chaud ces jours-ci que je n’ai pas envie de cuisiner...
Dans ces cas là, j’ai besoin d’une recette rapide et facile à préparer.
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
300 g de Farfalles crues
1CS d’huile d’olive
2 melons moyens
250 g de billes de mozzarella
4 à 6 tranches de jambon cru
1 petit bouquet de basilic / de menthe ou un mélange des deux
Sel, poivre
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Préparation :
Faites cuire les Farfalles al dente. A la fin de la cuisson, passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien pour ne pas que les pâtes se collent entre elles. Réservez au frais.
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A l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, prélevez des billes de melon (vous pouvez aussi les couper en dés). Ajoutez-les aux pâtes, ainsi que les billes de mozzarella et le jambon cru coupé en petits morceaux.

Lavez les feuilles de basilic, ciselez-les puis incorporez-les à la salade.
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Assaisonnez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
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Cette salade est parfaite, c’est l’une de mes préférées !!
Vous pouvez la servir lors d’un pique-nique ou d’un repas à la maison, en entrée ou en plat principal…

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Avec cette recette je participe au concours
A vos casseroles ! # 27


Votez pour moi !!

Key Lime Tarts (Tartelettes au Citron vert)

Voici une petite recette comme je les aime : simple et efficace !

Ces tartelettes sont bien meilleures, selon moi, que la version classique à base de lait concentré.
J’aime la différence de texture entre le croquant de la pâte à miette et l’onctuosité de la crème au citron vert ...

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Recette adaptée d’après « Saveurs Américaines » de Constance Borde & Sheila Malovany-Chevallier

Ingrédients pour 6 tartelettes

Pour la pâte à miettes :
150 g de biscuits secs type Mc Vitie’s ou Graham crackers
100 g de beurre fondu
3 CS (soit 45 g) de sucre en poudre

Pour la garniture :
3 jaunes d’œufs extra-frais
200 g de sucre en poudre
40 g de farine
50 g de Maïzena
2 pincées de sel
1 CS (soit 15 à 20 g) de beurre fondu
4 citrons verts bio (jus + zestes)
40 cl d’eau

Pour la décoration :
6 grosses meringues (faites maison ou achetées) ou de la crème chantilly.

Préparation de la pâte à miettes :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Passez les biscuits au mixer pour obtenir une poudre grossière. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le beurre fondu. Mélangez bien.
Répartissez la pâte à miette dans 6 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre (ou dans un grand moule de 25 cm de diamètre). Tassez bien la pâte au fond des moules.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes puis sortez-les du four et laissez les refroidir.

Préparation de la garniture :
Prélevez le zeste des citrons verts puis pressez-les et réservez.

Dans une casserole, mélangez le sucre, la farine, la Maïzena et le sel. Ajoutez l’eau en remuant et portez à ébullition, sur feu moyen, sans cesser de mélanger. Prolongez la cuisson pendant 1 minute environ jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs puis versez lentement le mélange précédent dessus. Mélangez bien puis reversez la préparation dans la casserole et remettez sur le feu.
Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute, sans cesser de mélanger, puis retirez du feu.
Incorporez le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons verts.
Répartissez cette crème sur les fonds de tartelettes cuits. Filmez-les au contact puis laissez refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures minimum.

Pour la décoration :
Au moment de servir,
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disposez une grosse meringue sur chaque tartelette

ou garnissez-les de crème chantilly.

Avec cette recette, je participe à la Startelette Week
organisée par Livy de La lettre gourmande.

WhOopie Pies ... Le concours !

Pas de recette aujourd’hui mais le lancement de mon premier concours sur le thème des Whoopie Pies !!!
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Pour ceux qui ne le sauraient pas encore, les Whoopie Pies sont des pâtisseries américaines, plus précisément d’origine Amish, composées de deux petits gâteaux assemblés par un glaçage crémeux.

Vous avez jusqu’au jeudi 30 septembre 2010 minuit pour m’envoyer vos meilleures recettes de Whoopies ! (Une seule participation par personne.)

Le ou la gagnant(e) recevra un petit colis gourmand contenant notamment le livre « Whoopie Pies » de Sarah Billingsley & Amy Treadwell.
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Pour participer :

1) Publiez, sur votre blog, votre recette avec la photo ainsi que le logo ci-dessus et un lien vers cet article. Pour les non-bloggeurs, passez directement à l’étape n°2.

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2) Envoyez-moi un mail à (uneirresistibleenvie at gmail point com) avec une photo, le nom de votre recette (et la recette pour les non-bloggeurs) ainsi qu’un lien vers votre article.

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3) Enfin déposez un commentaire sur ce post pour me confirmer votre participation.

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Voilà, je crois que je n’ai rien oublié !

N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions !

A vous de jouer !!!

Babas au Citron et au Cointreau

Voici ma participation pour le concours "Complètement Baba"

organisé par Pénélope de "Do you want some ...?"
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Pour 20 petits babas :

Ingrédients pour la pâte à Babas :
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
50 g de sucre en poudre
5 cl de lait
2 CS d’huile de tournesol
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le zeste râpé d’un citron
1 pincée de sel

Ingrédients pour le Sirop d’imbibage :
20 cl d’eau
15 cl de jus de citron (soit 3 ou 4)
10 cl de Cointreau
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Préparation de la pâte à Babas :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le lait, la farine tamisée avec la levure et le zeste de citron râpé. Mélangez bien après l’ajout de chaque ingrédient.
Montez les blancs d’œufs avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans les moules préalablement beurrés et faites cuire pendant environ 15 minutes.

Préparez le sirop d’imbibage pendant la cuisson des Babas.

Préparation du le Sirop d’imbibage :
Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez le jus de citron et le Cointreau.

Finition :
A la sortie du four, démoulez les Babas immédiatement et disposez-les dans des boites hermétiques. Versez le sirop d’imbibage chaud sur les Babas chauds et refermez les boîtes. Laissez-les s’imprégner pendant 8 heures en les retournant si nécessaire.

Blog en vacances ...

Je suis partie au frais ...
Je reviens dans 15 jours.

Bonnes vacances à ceux qui sont partis,
bon courage aux autres !

@ bientôt.