{J-17} : Peanut Butter Blossoms

Et oui, encore des biscuits ... Mais pas n'importe lesquels, des Peanut Butter Blossoms (rien que leur petit nom est adorable) !
Ce sont des cookies au beurre de cacahèutes surmontés de Kisses® Hershey’s et comment dire, ahem, ils sont tellement bons que j'ai du mal à n'en manger qu'un seul. Ils sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, bref un régal !!!

Ingrédients pour 56 biscuits (un peu plus si vous ne grignotez pas la pâte crue) :

115 g de beurre à température ambiante

220 g de beurre de cacahuètes

70 g de sucre

75 g de cassonade

1 œuf

2 CS de lait

1 CC d’extrait naturel de vanille

210 g de farine

1 CC de bicarbonate de soude

½ CC de sel

150 g de cassonade
56 Kisses® Hershey’s (j’ai utilisé ceux aux amandes)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un petit saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre et beurre de cacahuètes jusqu’à ce qu’ils soient homogènes. Ajoutez les deux sucres et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait naturel de vanille, sans cesser de battre. Raclez les parois du bol si nécessaire.

Incorporez enfin le mélange à base de farine sans trop travailler la pâte

Formez des boulettes de pâte de 2 à 2,5 cm de diamètre. Roulez-les dans la cassonade puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer de 4 cm les unes des autres.

Enfournez pour 8 à 10 minutes.

A la sortie de four, plantez immédiatement les Kisses® au milieu des biscuits puis laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer délicatement sur une grille pour les faire refroidir complètement.

Ces biscuits se conservent dans une boite en métal pendant 3 jours environ.

Pink {October} Thumbprint Cookies

Octobre rose ...

Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. 

Cette année, les blogueurs culinaires se mobilisent pour soutenir cette cause en vous offrant des recettes roses.

Voici ma participation, des biscuits empreintes roses à la vanille et au chocolat au lait.

Pour 2 douzaines de biscuits environ :

115 g de beurre à température ambiante

100 g de sucre glace

¼ CC de sel

1 CC d’extrait naturel de vanille

175 g de farine

24 Kisses® Hershey’s

Colorant Americolor dusty rose

QS de sucre en poudre

QS de sprinkles roses

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez le beurre, le sucre glace, le sel, l’extrait naturel de vanille et le colorant rose dans le bol du robot. Mélangez à l’aide de la feuille, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Rajoutez un peu de colorant si nécessaire puis versez la farine et mélangez la préparation jusqu'à l’obtention d'une boule de pâte homogène.

Formez des boulettes de pâte de 2,5 à 3 cm de diamètre. Roulez-les dans le sucre en poudre ou dans les sprinkles puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer de 4 cm les unes des autres.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

A la sortie de four, plantez immédiatement les Kisses® au milieu des biscuits puis tranférez-les délicatement sur une grille pour les faire refroidir complétement.

Ces thumbprint cookies se conservent dans une boîte hermétique, sans les superposer, pendant 3 jours environ.