jeudi 14 mai 2015

{Thirsty Thursday} : Thé Glacé aux Fruits Rouges

Je reviens aujourd'hui avec une boisson délicieusement rafraîchissante : un "thé" glacé aux fruits rouges. Enfin techniquement c'est plutôt une infusion glacée mais dit comme ça, il faut avouer que ça sonne tout de suite moins bien! Bref j'ai utilisé une infusion Celestial Seasoning à l'hibiscus et aux fruits rouges. (Si ça vous intéresse vous pouvez en acheter ICI sur iHerb).


Ingrédients pour 2 grands verres:
2 sachets de thé ou d'infusion aux fruits rouges
600 ml d'eau bouillante
50 g de sucre en poudre ou 2 CS de sirop d'agave
Le jus d'un citron
Une dizaine de glaçons
Une poignée de fruits rouges surgelés (facultatif)


Préparation:
Dans une casserole, portez à ébullition 600 ml d'eau puis hors du feu ajoutez les sachets de thé thé ou d'infusion et laissez 3-4 minutes avant de les retirer. Ajoutez le sucre en poudre ou le sirop d'agave, mélangez et laissez refroidir pendant quelques heures. 

Une fois que le thé est froid ajoutez le jus de citron, répartissez les glaçons et les fruits rouges surgelés dans 2 grands verres puis versez-y le thé.

 
Régalez-vous!

lundi 11 mai 2015

Spring Wish List

Le beau temps de ces derniers jours m'a donné envie de faire une petite sélection shopping de printemps!


1. Roller Lash Mascara - Benefit
2. The Sweetapolita Bakebook - Rosie Alyea
3. Collier - New Look
4. Thé BB Détox - Kusmi Tea
5. Love Layer Cakes -  Peggy Porschen
6. Tartelette Pink Grapefruit - Yankee Candle
7. Vernis Cherish - Picture Polish
8. Vase - Hema
9. Lot de 4 Serviettes - Cath Kidston
10. Mug - Maisons du Monde
11. Palette Sculptionary Cheek Defining Nectars - Clinique
12.  Journal d'une food styliste - Linda Lomelino

jeudi 7 mai 2015

{Thirsty Thursday} : Peanut Butter Milkshake

Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique sur "Une irrésistible envie de...": Le Thirsty Thursday!
Chaque Jeudi ou presque je vous proposerai des recettes de boissons faciles à réaliser pour patienter jusqu'au week-end!

Cette semaine je vous propose un milkshake très gourmand au beurre de cacahuètes!


Ingrédients pour 2 petits milkshakes ou 1 grand:
3 grosses boules de glace au beurre de cacahuètes (J'utilise la Peanut Butter Cup de Ben & Jerry's)
120 ml de lait écrémé
Un peu de chantilly
Quelques m&m's peanut butter concassés

 
 
Préparation:
Versez la glace et le lait dans le pichet du blender et mixez pendant quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Versez dans 1 ou 2 verre(s), déposez la chantilly sur le dessus et décorez avec les morceaux de m&m's peanut butter.
Servez immédiatement.

lundi 6 avril 2015

Cake Surprise {Spécial Pâques}

Joyeuses Pâques tout le monde!
J'espère que la journée d'hier s'est bien passée et que la chasse aux œufs a été fructueuse ;o)


Si vous n'avez encore rien prévu pour le dessert/goûter d'aujourd'hui j'ai ce qu'il vous faut!
Un cake surprise au chocolat et à la vanille. De l'extérieur c'est un gâteau banal mais quand on le coupe un découvre un petit poussin dans chaque tranche!



C'est une recette idéale pour plein d'occasions comme par exemple avec une citrouille pour Halloween,  un sapin pour Noël ou un cœur pour le Saint Valentin. Bref vous voyez l'idée!

Ingrédients pour un Cake: (recette adaptée de "Un goûter à Londres" d'Amélia Wasilev)
Pour la pâte "Poussin" à la Vanille: 
125 g de beurre fondu
125 g de sucre roux
2 œufs
40 g de poudre d'amandes
70 g de farine T 55
1/2 CC de levure chimique
1 pincée de sel
QS de colorant alimentaire en gel jaune

Pour la pâte au Chocolat:
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
40 g de cacao amer
150 g  de sucre en poudre
60 ml d'eau
160 g de farine T 55
1 CC de bicarbonate de soude
1/2 CC de levure chimique
1 œuf
120 ml de lait fermenté (ou 115 ml de lait + 1 CC de jus de citron ou de vinaigre blanc)
1 CC d'extrait naturel de vanille


Préparation de la pâte "Poussin" à la Vanille:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule rectangulaire d'environ 18 x 24 cm.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre roux jusqu'à ce que le préparation soit mousseuse. Ajoutez les œufs préalablement battus, un à un.

Mélangez la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le sel puis incorporez ce mélange à la pâte petit à petit. Ajoutez enfin une pointe de colorant alimentaire en gel jaune et mélangez suffisamment pour que la couleur soit homogène.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 12 à 15 minutes.

A la sortie du four, déposez le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de démouler le gâteau puis laissez-le refroidir complètement. 

Une fois le gâteau refroidi découpez les poussins (ou la forme choisie) à l’emporte-pièce.


Préparation de la pâte au Chocolat:
Si vous n'avez pas de lait fermenté c'est le moment de le faire. Mélangez le lait et le jus de citron OU le vinaigre blanc. Laissez poser pendant 10 minutes environ avant utilisation.

Préchauffez le four à 170°C. 
Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à cake.

Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre, le chocolat noir, le cacao amer, le sucre en poudre et l'eau en mélangeant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Laissez refroidir pendant 5 minutes.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique puis réservez.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec le lait fermenté et la vanille puis versez sur la préparation au chocolat. Incorporez le mélange à base de farine et mélangez jusqu'à ce que le pâte soit homogène.

Versez un peu de pâte au fond du moule puis disposez les poussins préalablement découpés en ne laissant aucun espace entre chaque.


Versez le reste de pâte au chocolat en veillant à bien recouvrir les poussins et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

A la sortie du four, déposez le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de démouler le gâteau puis laissez-le refroidir complètement. 


Vous pouvez servir votre cake tel quel ou le décorer avec du glaçage au chocolat, un peu de chocolat fondu et des sprinkles.

mercredi 1 avril 2015

Biscuits au Thé Earl Grey

Hello tout le monde,

Je ne sais pas quelle heure il est chez vous mais ici c'est l'heure du goûter! Et pour moi goûter rime avec thé ;o)
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Il y a quelques temps déjà, j'avais repéré de jolis biscuits en forme de sachets de thé sur pinterest. Étant une grande buveuse de thé, je me suis dit que j'allais associer les deux en faisant des biscuits parfumés au thé earl grey (mon préféré)!
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Recette adaptée "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart


Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :
140 g de farine
1 CS de thé earl grey finement moulu (J’ai utilisé le thé Anastasia de Kusmi Tea)
N'hésitez pas à remplacer le thé earl grey par votre thé préféré.
¼ CC de sel
115 g de beurre à température ambiante
30 g de sucre glace
1 CC de zeste de citron jaune et de zeste de citron vert mélangés

Environ 75 g de chocolat noir + un peu d’huile de tournesol



Préparation :
Mélangez la farine, le thé earl grey finement moulu et le sel puis réservez.

Mettez le beurre, le sucre glace et les zestes de deux citrons dans le bol du robot et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse, pendant 2 à 3 minutes.

Réduisez la vitesse et ajoutez la farine petit à petit.

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposez au réfrigérateur pensant 1 heure environ.

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur environ 4 mm d’épaisseur. Découpez des petits rectangles à l’aide d’un couteau et coupez les coins supérieurs pour leur donner la forme de sachets de thé.

Faites un trou à l’aide d’une paille et disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

A la sortie du four, faites glissez la feuille de papier sulfurisé sur une grille pour faire refroidir les biscuits.

Faites fondre le chocolat noir et ajoutez un peu d’huile de tournesol pour qu’il soit bien fluide.

Trempez le bas des biscuits dans le chocolat fondu puis attachez une petite ficelle en haut des « sachets ».


Ces biscuits seront parfaits accompagnés d'une tasse de thé! ;o)