Oreo Pillow Cookies

Vous vous souvenez de mes premiers Pillow Cookies ?

J'ai renouvelé l'expérience mais cette fois-ci j'ai remplacé le cœur de brownie par des Oreos !

Le résultat est dé-li-cieux !!! ^^

Pour 12 à 15 gros Cookies :

250 g de beurre mou (mais surtout pas fondu)

120 g de sucre en poudre

120 g de vergeoise brune ou à défaut de cassonade

2 œufs entiers

2 CC d’extrait naturel de vanille

400 g de farine

1 ½ CC de bicarbonate de soude

1 CC de sel

150 g de chunks de chocolat noir

12 à 15 Oreos

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un petit saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.

Dans un autre saladier ou dans le bol du robot, fouettez le beurre ramolli et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, puis ajoutez les œufs, un par un, et l’extrait naturel de vanille, sans cesser de battre. Raclez les parois du bol si nécessaire.

Incorporez alors le mélange à base de farine à l’aide d’une cuillère en bois et ajoutez les pépites de chocolat

Formez 32 boulettes de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les durcir au réfrigérateur pendant 1 heure environ.

Prenez un Oreo en sandwich entre deux boulettes de pâte à cookies

et formez une grosse boule.

Déposez les boules de pâte, sans les aplatir, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant  de 10 cm les unes des autres.

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les côtés et encore moelleux au centre (trop cuits, ils deviendraient trop secs en refroidissant).

A la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer délicatement sur une grille pour les faire refroidir complètement.

Vous pouvez conserver ces cookies s'ils en restent pendant environ 3 ou 4 jours dans une boite en métal.

Glace aux Oreos avec la préparation alsa «Ma glace maison»

Aujourd’hui, je fais ma flemmarde avec cette glace très facile à faire, qui plaira autant aux petits qu’aux grands !

En principe, j’utilise rarement les préparations toutes faites mais là je me suis laissée tenter. Après tout, une fois n’est pas coutume !

Pour environ 1 L de glace :

1 sachet « Ma glace maison » alsa

350 ml de lait ½ écrémé à température ambiante

5 Oreos + quelques mini Oreos pour le décor

Préparation :

Mixez les Oreos puis réservez.

Versez le lait dans un grand saladier, ajoutez le contenu du sachet et fouettez au batteur électrique pendant 3 minutes pour que la préparation devienne homogène et épaississe.

Ajoutez les Oreos mixés et fouettez pendant 2 minutes supplémentaires.

Versez le mélange dans une boite en plastique qui ferme hermétiquement et laissez prendre au congélateur pendant 6 heures minimum.

La glace peut être conservée pendant 6 mois au congélateur.

Je l’ai trouvée un peu trop sucrée mais Cacahuète (ma filleule) s’est régalée. Elle en a mangé tous les jours, jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus !

Article non sponsorisé

Oreos recouverts de Chocolat

Envie d’une p’tite gourmandise facile et rapide pour la Saint Valentin? J’ai ce qu’il vous faut!!

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Ingrédients :

1 paquet d’Oreo

150 g de chocolat noir de couverture

150 g de candy melts* rouge

150 g de candy melts* rose

2 ou 3 CC d’huile de coco (ou d’huile végétale neutre ou de vegetable shortening type ‘Crisco’) pour fluidifier le Candy melts

Des sprinkles

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Au départ je voulais faire des sucettes mais mes bâtonnets étaient trop gros pour être insérés entre les biscuits !

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Préparation :

Dans différents bols, faites fondre le chocolat et les candy melts au four à micro-ondes, à faible puissance et par à coups.

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Le candy melts fondu a une texture assez épaisse. Pour le fluidifier, ajoutez une petite cuillère à café d’huile de coco, mélangez bien, vérifiez la consistance et, si nécessaire, rajoutez-en un peu, une demie cuillérée à la fois.

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A l’aide de deux fourchettes, trempez un Oreo dans le chocolat fondu (ou dans le candy melts) puis retournez-le pour qu’il soit complètement recouvert. Sortez-le et faites retomber l’excédent de chocolat dans le bol.

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Déposez l’Oreo sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et décorez-le immédiatement avec les sprinkles.

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Continuez avec le reste des biscuits et laissez prendre, à température ambiante, pendant quelques heures.

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*candy melts :

C’est une « sorte » de chocolat blanc coloré, sucré (un peu trop à mon goût) et généralement aromatisé à la vanille (il en existe aussi au beurre de cacahuète, à la menthe ou à d’autres parfum …) qui se présente sous forme de pistoles.

Voici les points importants à connaître :

- Le candy melts peut être fondu et refondu plusieurs fois de suite : après utilisation, conservez-le dans une boite style Tupperware jusqu’à la prochaine fois.

- Il ne faut surtout pas le surchauffer ou y ajouter de l’eau sinon il sera inutilisable : faites-le doucement fondre au four à micro-ondes, à faible puissance et par à coups, ou au bain marie.

- Ajoutez, par petites cuillérées à la fois, un peu d’huile végétale (j’utilise de l’huile de coco), de vegetable shortening type ‘Crisco’ ou des paillettes de ‘paramount crystals’ pour le fluidifier.

Vous pouvez acheter du candy melts ici, sur la boutique I love cake, ou ici !

Pour d'autres recettes de Saint Valentin, c'est par ici CLIC !

Oreo Cheesecakes

Voici encore une recette de la génialissime Martha Stewart.
Si vous aimez les Cheesecakes et les biscuits Oreo, vous allez adorez ces mini Cheesecakes, ils sont tout simplement délicieux !

J'ai divisé les proportions par cinq pour ne faire que 6 Cheesecakes cependant je vous donne quand même la recette initiale, c’est-à-dire pour 30 Cheesecakes.

Recette adaptée d’après « Martha Stewart’s Cupcakes»

Ingrédients pour 30 mini Cheesecakes :
42 biscuits Oreo (30 entiers et 12 grossièrement émiettés)
900 g de cream cheese (Nature à tartiner de Leader Price à défaut de Philadelphia)
200 g de sucre en poudre
1 CC d’extrait naturel de vanille
4 gros œufs
240 g de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 140°C.
Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et placez un Oreo au fond de chacune.

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Dans un saladier, fouettez le cream cheese jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Incorporez les œufs, un par un, puis ajoutez la crème fraiche et la pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène. Terminez en ajoutant les biscuits Oreo grossièrement émiettés.

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Versez la préparation sur les Oreo disposés dans les caissettes en papier et enfournez pour 18 à 22 minutes.

A la sortie du four, transférez les Cheesecakes sur une grille et faites-les refroidir complètement à température ambiante.

Comme tous les Cheesecakes, ils sont meilleurs le lendemain. Réservez-les au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Vous pouvez les servir tels quels ou accompagné de crème fouettée ou de sauce au chocolat.