Cupcakes au Chocolat et Glaçage au Beurre de Cacahuètes

Je ne sais pas vous mais moi, avec ce temps froid, j'ai besoin de bons goûters réconfortants...

J'ai préparé ces Cupcakes il y a déjà plusieurs mois mais je n'avais pas eu le temps de les publier.

La recette des gâteaux est extraite du superbe «Boutique Baking» de Peggy Porschen, elle donne des cupcakes moelleux et délicatement parfumés. 

Pour ce qui est du glaçage, on ne change pas une équipde qui gagne, c'est mon Glaçage Crémeux à la Vanille additionné de beurre de cacahuètes. 

Je l'ai déjà décliné : à la Cannelle, au Caramel, à la Vergeoise et au Nutella !

Ingrédients pour 12 Cupcakes

Pour les Cupcakes au Chocolat :

Recette adaptée d’après « Boutique Baking » de Peggy Porschen

65 g de chocolat noir

80 g de lait

75 g de cassonade

50 g de beurre à température ambiante

1 gros œuf

90 g de farine

1 pincée de sel

¼ CC de levure chimique

¼ CC de bicarbonate de soude

4 g de cacao

Pour le Glaçage au Beurre de Cacahuètes :

3 CS de farine

240 ml de lait

230 g de beurre à température ambiante

150 g de cassonade

1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

125 g de beurre de cacahuète crémeux

Vermicelles de chocolat pour la décoration

Préparation du Glaçage au Beurre de Cacahuètes (1^ère partie) :

Dans une casserole de taille moyenne, délayez petit à petit la farine avec le lait. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange bulle et devienne bien épais (environ 5 minutes).

Transférez le mélange dans un saladier et filmez-le au contact puis laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure environ. Il doit être à la même température que le beurre.

Préparation des Cupcakes au Chocolat :

Préchauffez le four à 160°C.

Disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.

Mettez le chocolat, le lait et la moitié du sucre dans une casserole et faites chauffez à feu doux jusqu’à ébullition tout en remuant.

Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique, bicarbonate de soude, le cacao et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez le reste de sucre et mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse.

Ajoutez l’œuf préalablement battu en omelette, raclez les parois du bol si nécessaire.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez le mélange à la farine en deux fois, en mélangeant suffisamment pour que tout soit incorporé. Versez le chocolat chaud, petit à petit, raclez les parois du bol si nécessaire et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 12 à 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Préparation du Glaçage au Beurre de Cacahuètes (2^ème partie) :

Mettez le beurre dans le bol du robot et fouettez-le, à l’aide de la feuille, pour le rendre crémeux. Ajoutez la cassonade petit à petit et mélangez pendant 2 à 3 minutes. Incorporez ensuite le mélange refroidi à base de farine, une cuillérée à soupe à la fois, en fouettant à vitesse lente puis à vitesse moyenne, pendant encore 3 minutes. Raclez les bords du bol si nécessaire et ajoutez progressivement le beurre de cacahuètes crémeux. Fouettez une dernière fois puis couvrez le glaçage et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes pour le faire raffermir un peu.

Si vous n’utilisez pas le glaçage immédiatement, couvrez-le et réservez-le à température ambiante.

 Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée puis glacez les cupcakes et décorez-les avec des vermicelles de chocolat.

***

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{J-20} : Cupcakes au Caramel au Beurre Salé

Aujourd'hui je vous propose des Cupcakes bien gourmands et pour rester dans le thème je vous propose de les déguster accompagnés d'un Chocolat chaud au caramel au beurre salé ! ;o)

Pour la Sauce Caramel au Beurre Salé :

180 g de sucre en poudre

90 g de beurre demi-sel

120 g de crème fleurette

Pour le Glaçage crémeux au Caramel au Beurre Salé :

3 CS de farine

240 ml de lait

230 g de beurre à température ambiante

150 g de cassonade

1 ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille

60 g de sauce caramel au beurre salé

1 CS de whisky à la vanille

Pour une douzaine de Cupcakes :
Recette adaptée d'après "Les Cupcakes de Lola" de Victoria Jossel et Romy Lewis

250 g de farine

1 CC de levure chimique

¼ CC de sel

125 g de beurre à température ambiante

150 g de cassonade

1 CC d’extrait naturel de vanille

2 œufs

15 cl de lait fermenté

Quelques éclats de caramel pour la décoration

Préparation de la Sauce Caramel au Beurre Salé :

Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen, sans remuer, jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur blonde.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème au four à micro-ondes puis réservez.

Hors du feu, incorporez le beurre au caramel en mélangeant pour le faire fondre.

Quand le mélange est homogène, ajoutez la crème chaude et remettez à cuire pendant 1 à 2 minutes, sans cesser de remuer. Le caramel est prêt quand il prend une belle couleur ambré et une consistance plus épaisse qui accroche moins aux parois de la casserole.

Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le transférer dans un pot stérilisé. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 15 jours environ.

Préparation du Glaçage crémeux au Caramel au Beurre Salé (1^ère partie) :

Dans une casserole de taille moyenne, délayer petit à petit la farine avec le lait.

Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange bulle et devienne bien épais (environ 5 minutes).

Transférez le mélange dans un saladier et filmez-le au contact puis laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure environ.

Préparation des Cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez la cassonade et mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse.

Ajoutez les œufs, un par un, et l’extrait naturel de vanille. Mélangez après chaque ajout pour que la pâte soit homogène, raclez les parois du bol si nécessaire.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez la moitié de la farine puis la moitié du lait en mélangeant suffisamment pour que tout soit incorporé. Raclez les parois du bol si nécessaire et répétez l’opération avec le reste de farine et de lait.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 22 à 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Préparation du Glaçage crémeux au Caramel au Beurre Salé (2ème partie) :

Dans le bol du robot, à l’aide de la feuille, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez la cassonade petit à petit et mélangez pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le mélange refroidi à base de farine une cuillérée à la fois puis mélangez, à vitesse moyenne, pendant encore 3 minutes.

Raclez les parois du bol puis incorporez le whisky, l’extrait naturel de vanille en fouettant bien après chaque ajout.

Réchauffez légèrement la sauce caramel au beurre salé au four à micro-ondes pour la liquéfier puis incorporez-la au glaçage, fouettez une dernière fois pour homogénéiser le tout.

Fourrez les cupcakes de sauce au caramel au beurre salé à l'aide d'une seringue ou creusez un petit trou au centre de chaque cupcake, comme dans cette recette, et garnissez-les de sauce au caramel.

Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée puis glacez les cupcakes et décorez-les avec de la sauce caramel et des éclats de caramel.

Pumpkin Cupcakes

Suite et fin de ma semaine spéciale Halloween avec des Cupcakes au Potiron ou plus exactement à la Courge Butternut. Ça faisait un moment que j'avais envie de tester cette recette et Halloween était l'occasion parfaite. Pour que la décoration colle vraiment au thème, je me suis amusée à fabriquer des petites jambes de sorcières avec des pailles rayées et des chaussures bidouillées sur paint ! J'avais vu cette idée sur Pinterest.

Recette adaptée d'après "Les Cupcakes de Lola" 

de Victoria Jossel et Romy Lewis

Pour 12 Cupcakes :

75 g de noix de pécan torréfiées

190 g de farine

1 ½ CC de cannelle (Comme je suis allergique, je n'en ai pas mis)

1 CC de noix de muscade (Je n'ai mis qu'½ CC)

1 ½ CC de levure chimique

1 CC de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

100 g de beurre à température ambiante

60 g de sucre en poudre

60 g de cassonade

1 CC d’extrait naturel de vanille

2 œufs

175 g de purée de potiron (j’ai utilisé de la purée de courge butternut faite maison)

4 CS de crème liquide

Pour le Cream Cheese Frosting :

140 g de beurre à température ambiante

225 g de sucre glace (je n’ai utilisé que 100 g car je suis tombée en panne)

210 g de Philadelphia

1 ½ CC d’extrait naturel de vanille

Les pailles rayées noires m'ont été offertes par Sweetly Cakes, mon nouveau partenaire, dont je vous reparlerai bientôt.

Si vous aussi, vous voulez faire des jambes de sorcières, je vous offre ces bottines que j'ai dessinées sur paint. Il suffit de les découper et de les insérer dans les pailles préalablement incissées !

Préparation des Cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Mixez finement les noix de pécan.

Tamisez la farine, les épices, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez les ingrédients sec et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tout juste incorporés. Ajoutez la purée de potiron, la crème et les noix de pécan mixées.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 25 à 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Préparation du Cream Cheese Frosting :

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux puis ajoutez le sucre glace et mélangez pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Raclez les parois du bol si nécessaire. Incorporez le Philadelphia et l’extrait naturel de vanille et fouettez jusqu’à ce que le glaçage soit homogène et onctueux.

Si le glaçage n’est pas assez ferme pour être utiliser immédiatement, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ait une consistance plus épaisse.

Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes

Youhou c’est l’automne ! Pour fêter ça comme il se doit je vous propose des Cupcakes hyper gourmands au bon goût de cookie !

La préparation est un peu longue mais croyez-moi ça en vaut vraiment la peine !

Pour une trentaine de Mini-Cookies :

90 g de farine

¼ CC de bicarbonate de soude

¼ CC de sel

60 g de beurre mou

35 g de sucre en poudre

35 g de vergeoise blonde

25 g œuf

½ CC d’extrait naturel de vanille

60 g de pépites de chocolat noir + quelques-unes à rajouter sur le dessus des cookies

Pour le Glaçage crémeux à la Vanille :

3 CS de farine

240 ml de lait

230 g de beurre à température ambiante

150 g de vergeoise blonde

1 ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille

QS de pépites de chocolat pour la décoration des cupcakes

Pour 12 Cupcakes :

115 g de beurre à température ambiante

125 g de vergeoise blonde

2 œufs

190 g de farine

1 CC de levure chimique

¼ CC de sel

150 ml de lait légèrement tiédi

1 ½ CC d’extrait naturel de vanille

60 g de pépites de chocolat

Pour 12 Truffes à la pâte de cookies :

55 g de beurre à température ambiante

25 g de sucre en poudre

50 g de vergeoise blonde

30 ml de lait ou de crème liquide

½ CC d’extrait naturel de vanille

70 g de farine

½ CC de sel

55 g de mini-pépites de chocolat

Préparation des Mini-Cookies :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.

Dans un autre saladier ou dans le bol d'un robot fouettez le beurre et les deux sucres (avec la feuille) jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux puis ajoutez l'extrait naturel de vanille et l’œuf en fouettant bien après chaque ajout.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit tout juste incorporée. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez brièvement sans trop travailler la pâte.

Formez une trentaine de boule et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer d’environ 3 - 4 cm les unes des autres.

Enfournez pour 8 à 9 minutes.

A la sortie du four, laissez les cookies reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 2 à 3 minutes puis transférez-les délicatement sur une grille pour les faire refroidir complètement.

Préparation du Glaçage crémeux à la Vanille et des Cupcakes :

Dans une casserole de taille moyenne, délayer petit à petit la farine avec le lait.

Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange bulle et devienne bien épais (environ 8 minutes).

Transférez le mélange dans un saladier et filmez-le au contact puis laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure environ.

Pendant ce temps-là, préparez les cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez la vergeoise blonde et mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse.

Ajoutez les œufs, un par un, et l’extrait naturel de vanille. Mélangez après chaque ajout pour que la pâte soit homogène, raclez les parois du bol si nécessaire.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez un tiers de la farine puis un tiers du lait en mélangeant suffisamment pour que tout soit incorporé. Raclez les parois du bol si nécessaire et répétez l’opération avec le reste de farine et de lait. Incorporez les pépites de chocolat.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 18 à 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Continuez le glaçage :

Dans le bol du robot, à l’aide de la feuille, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez la vergeoise petit à petit et mélangez pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le mélange refroidi à base de farine une cuillérée à la fois puis mélangez, à vitesse moyenne, pendant encore 3 à 5 minutes.

Couvrez le glaçage et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes - ni plus, ni moins ! - pour le faire raffermir un peu.

Si vous n’utilisez pas le glaçage immédiatement, couvrez-le et réservez-le à température ambiante (et surtout pas au réfrigérateur).

Préparation des Truffes à la pâte de cookies :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis réservez.

Dans un autre saladier ou dans le bol d'un robot fouettez le beurre et les deux sucres (avec la feuille) jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux puis ajoutez l'extrait naturel de vanille et le lait en fouettant bien après chaque ajout.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit tout juste incorporée. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez brièvement sans trop travailler la pâte.

Si la pâte est trop molle, réfrigérez-la pendant 15 à 30 minutes.

Formez une douzaine de truffes.

Finition :

Creusez un petit trou au centre de chaque cupcake, comme ici :

Insérez une truffe au centre de chaque cupcake puis replacez le« petit chapeau ».

Transférez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée puis glacez les cupcakes et décorez-les avec un mini-cookie et quelques pépites de chocolat.

Chocolate Cupcakes with Caramel-Butterscotch SMBC*

Le week-end dernier, j’ai encore eu le plaisir d’aller passer quelques jours à Grenoble et, comme à chaque fois, quand Valérie et moi on se retrouve on ne peut pas s’empêcher de faire de la pâtisserie ! ^^

Cette fois-ci on a préparé des cupcakes hyper cochons (au sens québécois du terme) c’est-à-dire ultra gourmands, au chocolat et au caramel !

Pour une douzaine de Cupcakes :

Recette adaptée d’après « Baking with Lizey »

185 ml de lait

2 CC de jus de citron

90 g de chocolat noir

40 g de cacao

100 g de farine

150 g de sucre

½ CC de sel

½ CC de bicarbonate de soude

6 CS d’huile végétale

2 gros œufs

1 CC d’extrait naturel de vanille

Pour la SMBC* :

Recette adaptée d’après « Sticky, Chewy, Messy, Gooey »de Jill O’Connor

300 g de blancs d'œufs (soit environ 9)

300 g de sucre roux

¼ CC de sel

345 g de beurre à température ambiante, coupé en petits dés

1 CC d'extrait naturel de vanille

2 CS de rhum à la vanille ou de whisky

220 g de crème de caramel au beurre salé

Pour la décoration :

Sauce caramel au beurre salé

Billes de chocolat croustillantes

Préparation des Cupcakes :

Mélangez le lait et le jus de citron et laissez reposer pendant 5 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Mettez le chocolat dans un grand saladier puis faites chauffer le lait et versez le dessus pour le faire fondre.

Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs : le cacao, la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un pichet, mélangez l’huile, les œufs et l’extrait de vanille puis versez cette préparation dans le saladier contenant le chocolat fondu. Incorporez ensuite les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.

Versez la pâte au 3/4 des caissettes en papier et enfournez pendant 15 à 17 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

A la sortie du four, démoulez les cupcakes et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Préparation de la SMBC* :

Dans un saladier résistant à la chaleur, mélangez les blancs d'œufs, le sucre roux et le sel.

Placez le saladier au-dessus d'un bain-marie (attention le saladier ne doit pas toucher l'eau) et fouettez sans vous arrêtez, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la préparation soit chaude au toucher, elle doit atteindre 60°C.

Si vous n’avez pas de thermomètre, trempez votre index et votre pouce dans la préparation et vérifier que l’on ne sente plus aucun grain de sucre).

Versez la préparation dans le bol de votre robot et fouettez-la à grande vitesse jusqu'à ce qu’elle refroidisse, pendant environ 10 minutes. La meringue doit être bien brillante et avoir une texture aérienne.

Pour que le glaçage soit réussi, la meringue suisse et le beurre doivent être tous les deux à la même température.

Raclez les parois et incorporez le beurre à vitesse moyenne, un morceau à la fois, jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

A ce stade, le glaçage a l’air granuleux mais c’est normal, ne vous inquiétez pas, continuez à fouetter, à vitesse maximale, jusqu’à ce qu’il se transforme en une crème onctueuse soit pendant 2-3 minutes environ.

Raclez les parois du bol puis incorporez le rhum et l’extrait de vanille en fouettant bien après chaque ajout. Baissez la vitesse du robot et mélangez à faible vitesse, pendant encore 2 minutes pour chasser les bulles d’air.

Réchauffez légèrement la crème de caramel au beurre salé au four à micro-ondes pour la liquéfier puis incorporez-la au glaçage à l’aide d’une maryse.

Transférez la SMBC* dans une poche à douille munie d’une douille cannelée puis glacer les cupcakes et décorez-les avec de la sauce caramel au beurre salé et des billes de chocolat croustillantes.

***

Le glaçage est vraiment trooop bon même sans caramel par contre le gâteau tout seul n’a pas trop d’intérêt. Je vous conseille plutôt cette recette mais sans gingembre !

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Merci Val' c'était super, j'ai déjà hâte d'être à la prochaine fois ! ;o)

* SMBC : Swiss Meringue ButterCream

Funfetti Cupcakes

Le 4 ème Cupcake’s Day de Dorian arrive à grands pas mais comme je n’ai pas eu le temps de faire ce que j’avais prévu, je vous ai ressorti une « vieille recette » que je n’ai pas eu le temps de publier de derrière les fagots !

Pour 6 Cupcakes :

60 g de beurre à température ambiante

75 g de sucre roux

1 gros œuf

125 g de farine

½ CC de bicarbonate de soude

¼ CC de sel

60 ml de lait fermenté

½ CC d’extrait naturel de vanille

30 g de vermicelles multicolores

Pour le Cream Cheese frosting :

100 g de Philadelphia ou à défaut de Nature à tartiner de Leader Price

50 g de beurre à température ambiante

200 g de sucre glace

½ CC d’extrait naturel de vanille

Finition :

Sprinkles et /ou paillettes alimentaires

Préparation des Cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre roux et mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez l’œuf et l’extrait naturel de vanille et mélangez suffisamment pour que la pâte soit homogène.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez un tiers de la farine puis un tiers du lait fermenté en mélangeant suffisamment pour que tout soit incorporé. Raclez les parois du bol si nécessaire et répétez l’opération avec le reste de farine et de lait.

Pour finir, incorporez les vermicelles multicolores.

Versez la pâte au 2/3 des caissettes en papier et faites cuire pendant 20 à 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un cupcake, il doit ressortir propre.

Quand les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.

Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.

Préparation du Cream Cheese frosting :

Dans le bol du robot, fouettez le beurre pour le rendre crémeux puis ajoutez le cream-cheese. Quand la préparation est homogène, incorporez l’extrait naturel de vanille et le sucre glace en mélangeant à faible vitesse. Raclez les parois du bol si nécessaire.

Finition :

Décorez les Cupcakes à l’aide d’une poche à douille (vous pouvez aussi étaler le glaçage avec une petite spatule) et saupoudrez-les de sprinkles et / ou de paillettes alimentaires.