Pink {October} Thumbprint Cookies

Octobre rose ...

Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. 

Cette année, les blogueurs culinaires se mobilisent pour soutenir cette cause en vous offrant des recettes roses.

Voici ma participation, des biscuits empreintes roses à la vanille et au chocolat au lait.

Pour 2 douzaines de biscuits environ :

115 g de beurre à température ambiante

100 g de sucre glace

¼ CC de sel

1 CC d’extrait naturel de vanille

175 g de farine

24 Kisses® Hershey’s

Colorant Americolor dusty rose

QS de sucre en poudre

QS de sprinkles roses

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez le beurre, le sucre glace, le sel, l’extrait naturel de vanille et le colorant rose dans le bol du robot. Mélangez à l’aide de la feuille, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Rajoutez un peu de colorant si nécessaire puis versez la farine et mélangez la préparation jusqu'à l’obtention d'une boule de pâte homogène.

Formez des boulettes de pâte de 2,5 à 3 cm de diamètre. Roulez-les dans le sucre en poudre ou dans les sprinkles puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer de 4 cm les unes des autres.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

A la sortie de four, plantez immédiatement les Kisses® au milieu des biscuits puis tranférez-les délicatement sur une grille pour les faire refroidir complétement.

Ces thumbprint cookies se conservent dans une boîte hermétique, sans les superposer, pendant 3 jours environ.