S'mores Cupcakes

Avant toute chose, je tiens à vous prévenir que ces cupcakes sont hautement addictifs et peuvent ruiner vos chances d’entrer dans le maillot de bain de vos rêves !!!

Pour ceux qui ne connaissent pas, le S’more est une gourmandise américaine, traditionnellement mangée l’été lors des feux de camps, composée d’un chamallow grillé et d’un carreau de chocolat pris en sandwich entre deux Graham crackers.

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Recette adaptée d’après « Bakerella »
Pour 15 personnes

Pour les Cupcakes :
210 g de farine
200 g de sucre en poudre
1 CC de levure chimique
1 CC de bicarbonate de soude
75 g de chocolat noir fondu
75 g de Graham crackers émiettés (achetés ou faits maison)
240 ml de lait
2 œufs
2 CC d’extrait naturel de vanille
120 ml d’huile végétale (de tournesol pour moi)
60 mini chamallows (ou 8 gros coupés en 2)

Pour le Topping Croustillant au Graham Crackers :
100 g de cassonade ou de vergeoise
50 g de Graham crackers émiettés (achetés ou faits maison)
60 g de beurre fondu

Pour la Décoration :
50 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
Quelques mini chamallows (ou 15 gros)

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Préparation des Cupcakes :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et disposez des caissettes en papier dans un ou deux moule(s) à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Divisez ce mélange en deux et mettez-le dans deux saladiers différents.

Pour la pâte au chocolat : Ajoutez 120 ml de lait, 1 œuf, 1 CC d’extrait naturel de vanille, 60 ml d’huile et le chocolat fondu.
Mélangez bien après l’ajout de chaque ingrédient pour que la pâte soit homogène.

Pour la pâte au Graham cracker : Ajoutez les Graham crackers émiettés, 120 ml de lait, 1 œuf, 1 CC d’extrait naturel de vanille et 60 ml d’huile.
Mélangez bien après l’ajout de chaque ingrédient pour que la pâte soit homogène.

Préparation du Topping Croustillant au Graham Cracker :
Mélangez la cassonade et les Graham crackers émiettés dans un petit saladier. Versez le beurre fondu et mélangez.
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Versez la pâte au Graham crackers au fond de chaque caissette en papier, ajoutez 4 petits chamallow (ou un demi gros)
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puis saupoudrez de Topping Croustillant au Graham Cracker.
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Versez la pâte au chocolat
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et saupoudrez de Topping Croustillant au Graham Cracker.
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Enfournez pour 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au milieu d’un Cupcake, il doit ressortir propre.
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Quand les Cupcakes sont cuits, sortez-les du four et faites-les refroidir sur une grille.
Attendez qu’ils aient complètement refroidi avant de les glacer.
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Décoration :
Faites fondre les deux chocolats à feu doux (ou au four à micro-onde).

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Décorez les Cupcakes avec le chocolat fondu et quelques chamallows.
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Régalez-vous !!
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Avec cette recette je participe au concours

"Muffins and Cupcakes"

organisé par Céline du blog Clara et compagnie.