Aujourd'hui je vous propose ma recette de terrine salée pour le concours Tupperware.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
2 petites aubergines
2 petites courgettes
1 poivron jaune
1 tomate
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
50 ml d’huile d’olive
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation :
Lavez et brossez tous
les légumes.
Faites chauffer
le poivron au four à micro-ondes pendant 1 à 2 minutes puis mettez‑le dans un
sachet à congélation pendant quelques minutes, le temps que la peau se décolle.
Coupez les
aubergines et les courgettes en fines lamelles (c’est-à-dire dans la longueur).
Détaillez la tomate en rondelles. Coupez le poivron en 4, égrainez-le, retirez
les membranes blanches puis épluchez-le.
Lavez et essuyez le
bouquet de basilic, prélevez les feuilles et hachez-les avec la gousse d’ail
dans le TurboTup. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez.
A l’aide d’un
pinceau, badigeonnez tous les légumes d’huile au basilic
puis faites‑les
grillez à la plancha (ou au four) pendant 5 à 10 minutes.
Préchauffez le four
à 200°C.
Huilez une terrine Ultra Pro de 500 ml.
Coupez les tomates en deux et disposez-les au fond de la terrine, saupoudrez de parmesan.
Déposez une couche d’aubergines,
saupoudrez de parmesan,
répétez la même opération avec les courgettes et les poivrons et ainsi de suite, en alternant les légumes, jusqu’à ce que la terrine soit remplie.
Fermez la terrine et enfournez pour environ 10 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante avant de réservez au réfrigérateur toute une nuit ou pendant 4 heures minimum.
Le lendemain,
démoulez la terrine et servez-la en tranche, éventuellement accompagnée d’un
coulis de tomates fraîches.
Si vous avez
manquez ma terrine sucrée, c’est par ici !
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Mon avis sur les produits Tupperware :
Je suis fan du TurboMax (j’ai d’ailleurs son petit frère le TurboTup), il est ludique à utiliser mais surtout pratique (j’aime particulièrement le fait qu’il ne soit pas électrique) et très efficace.
Les terrines Ultra Pro sont elles aussi très pratiques. Je n’ai eu aucun problème particulier. Leur revêtement rend le démoulage est assez facile. Elles s’emboitent bien les unes dans les autres ce qui facilite le rangement.
Il y a quelques semaines, je me suis inscrite sur le blog de Khala pour participer au concours organisé pour les 50 ans de Tupperware.
Comme 49 autres blogueurs, j’ai été tiré au sort pour y participer.
J’ai donc reçu un kit de produits Tupperware avec lequel je devais réaliser deux recettes de terrines, une salée et une sucrée.
Avant de vous proposer ma terrine sucrée, je vais vous raconter ma rencontre avec Tupperware !
Quand j’avais 8 ou 9 ans, ma Tata Lucette m’a offert mon tout premier livre de cuisine (à savoir « Je cuisine avec Maman ») ainsi qu’une dinette Tupperware ! Depuis c’est une grande histoire d’amour ^^
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Ingrédients pour 8 personnes :
250 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 x 50 g de mini-marshmallows
75 g d’amandes hachées
75 g de Mc Vitie’s
1 CC de sucre glace pour la finition
Préparation : Chemisez une
terrine Ultra Pro de 500 ml de film alimentaire.
Dans une poêle,
faites légèrement dorer les amandes hachées puis laissez refroidir.
Hachez les Mc
Vitie’s dans le TurboMax et réservez.
Mettez le
chocolat et le beurre dans le pichet Microplus et faites-les fondre au four à
micro-ondes. Quand la préparation est bien lisse, rajoutez 50 g de mini‑marshmallows,
mélangez et remettez au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute pour les faire fondre.
Ajoutez les
amandes, les Mc Vitie’s et le reste des mini-marshmallows et mélangez.
Versez la
préparation dans la terrine, lissez le dessus et réservez au réfrigérateur
pendant 4 heures minimum.
Démoulez la terrine
et saupoudrez-la de sucre glace.
Coupez-la en
tranches ou en morceaux plus petit et servez-la au moment du café.
Je vous donne
rendez-vous demain pour ma terrine salée !
***
Mon avis sur les
produits Tupperware :
Je suis fan du
TurboMax (j’ai d’ailleurs son petit frère le TurboTup), il est ludique à utiliser mais surtout pratique
(j’aime particulièrement le fait qu’il ne soit pas électrique) et très efficace.
Les terrines
Ultra Pro sont elles aussi très pratiques. Je n’ai eu aucun problème
particulier. Leur revêtement rend le démoulage est assez facile. Elles s’emboitent
bien les unes dans les autres ce qui facilite le rangement.
La poignée est
les parois du pichet Microplus ne chauffent
pas lorsqu’on le met au four à micro-ondes ce qui permet une bonne
manipulation.
Ce n’est pas encore le printemps et pourtant les Cake Pops fleurissent un peu partout sur sur la blogosphère française !
Vous en avez sûrement déjà vu sur le blog de Bakerella, la Reine des Cake Pops ou sur d’autres blogs américains ...
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Pour la petite histoire, mon premier essai date d’avril 2009 et, à l’époque, je n’avais trouvé ni bâtonnets de sucettes, ni candy melts*.
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Le résultat final était loin d’être parfait mais pas trop mal non plus pour une première …
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. J’avais eu beaucoup de mal à tremper mes pops dans le chocolat blanc coloré etj’avais terminé en faisant de simples petites bouchées que j’avais roulées dans la noix de coco râpée.
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. Après m’être familiarisée avec le candy melts et avoir enfin acheté de vrais bâtonnets de sucettes, je me suis lancée dans un deuxième essai ! .
Vous n’utiliserez pas forcément la totalité du glaçage, tout dépend de la texture de votre gâteau.
250 g de chocolat noir de couverture
250 g de candy melts rouge
250 g de candy melts rose
3 ou 4 CC d’huile de coco (ou d’huile végétale neutre ou de vegetable shortening type ‘Crisco’) pour fluidifier le Candy melts
Des sprinkles, de la noix de coco en poudre ou des paillettes alimentaires
Des bâtonnets de sucettes en papier
Un bloc de polystyrène ou de mousse florale soigneusement recouvert de papier aluminium ou de film alimentaire.
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Préparation :
Réduisez le gâteau en miettes, à la main ou au robot.
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Ajoutez le glaçage, petit à petit, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance assez malléable
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. (elle doit être ni trop « cassante », ni trop molle). . .
Prélevez des petits bouts de pâte et formez des boulettes, d’environ 2,5 cm de diamètre, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Mettez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur, pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que les petites boules soient fermes. Si vous êtes pressée, mettez la au congélateur 10 à 15 minutes.
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Pendant ce temps là, préparez votre bloc de polystyrène, vos bâtonnets de sucettes et vos sprinkles.
Mettez le chocolat et les candy melts dans différents récipients profonds et plutôt étroits (j’utilise des verres mesureurs)et faites-les doucement fondre au four à micro-ondes, à faible puissance et par à coups.
Le candy melts fondu a une texture assez épaisse. Pour le fluidifier, ajoutez une petite cuillère à café d’huile de coco, mélangez bien, vérifiez la consistance et, si nécessaire, rajoutez-en un peu, une demie cuillérée à la fois.
Ne sortez pas toutes vos boulettes de gâteau en même temps sinon elles risqueraient de se ramollir.
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Le « trempage » :
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Commencez par tremper le bout d’un bâtonnet de sucette
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dans le candy melts
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puis enfoncez-le dans une boulette.
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Attention à ne pas la transpercer, arrêter vous à la moitié.
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Prenez votre respiration et, d’un mouvement fluide, trempez entièrement la sucette dans le candy melts (il ne faut pas la faire tournez contre les parois du récipient) pour que la boulette soit totalement recouverte puis sortez-la.
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De la main droite (si vous êtes droitier) faites légèrement tourner le bâtonnet au dessus du candy melts fondu et, de la main gauche, tapotez légèrement sur votre main droite pour faire retomber l’excédent.
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Saupoudrez immédiatement de sprinkles et plantez votre jolie sucette dans le bloc de polystyrène.
Et voilà !! Il ne vous reste plus qu’à procéder de la même façon pour les 23 autres Cake Pops!
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Si vous n’avez pas de bloc de polystyrène sous la main, vous pouvez disposer vos cake pops à l’envers dans une petite caissette en papier comme ici.
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*candy melts :
C’est une « sorte » de chocolat blanc coloré, sucré (un peu trop à mon goût) et généralementaromatisé à la vanille (il en existe aussi au beurre de cacahuète, à la menthe ou à d’autres parfum …) qui se présente sous forme de pistoles.
Voici les points importants à connaître :
-Le candy melts peut être fondu et refondu plusieurs fois de suite : après utilisation, conservez-le dans une boite style Tupperware jusqu’à la prochaine fois.
-Il ne faut surtout pas le surchauffer ou y ajouter de l’eau sinon il sera inutilisable : faites-le doucement fondre au four à micro-ondes, à faible puissance et par à coups, ou au bain marie.
-Ajoutez, par petites cuillérées à la fois, un peu d’huile végétale (j’utilise de l’huile de coco), de vegetable shortening type ‘Crisco’ ou des paillettesde ‘paramount crystals’ pour le fluidifier.
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Vous pouvez acheter du candy melts ici, sur la boutique I love cakes, ou ici !
